Baghrir (Crêpes mille trous)
Ingrédients : 4 verres d'eau tiède 8 g de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sucre 3 verres de semoule fine 1 verre de farine 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure chimique Préparation : 1. Activation de la levure : Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure boulangère sèche et le sucre. Laissez reposer pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. 2. Préparation de la pâte : Ajoutez la semoule fine, la farine et le sel au mélange précédent. Mixez le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporez ensuite le sachet de levure chimique et mixez à nouveau brièvement pour bien l'intégrer. 3. Temps de repos : Versez la pâte dans un saladier, couvrez d'un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. 4. Cuisson : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte au centre ...